導入事例
ミシュラン店　ふしきの様

神楽坂の会席料理　ふしきの様

楽天ペイ導入後、経理業務は大幅に短縮。お客さまの満足につながる、より料理に集中できる環境に

楽天ペイ（実店舗決済）導入のポイント

決裁手数料の安さと、ブランドへの信頼性と安心感。
最も多い40～50歳のお客さまにも認知度が高く、お客さまに寄り添ったサービスを提供できる
経理ミスもなくなり、売上管理の手間が大幅に省力化

魅力は、初期費用無料とブランドの信頼性

オープン後数年間は現金支払いのみでしたが、ここ数年でキャッシュレス決済の需要の高まりを感じていたため、キャッシュレスサービスを導入しようと決めました。お電話で「クレジットカードは使えますか？」というお問い合わせも多かったですね。

ネットで検索して多くのサービスを比較したところ、楽天ペイの初期費用が無料である点や決済手数料が安い点に魅力に感じました。また楽天というブランド力や信頼性、認知度の高さにも後押しされて、楽天ペイの導入に至りました。今ではお客さまの9割がクレジットカード決済なので、導入して大正解でした。

知名度の高い楽天ペイで、お客さまに寄り添うサービスを。

“楽天ブランド”が信頼できるのは、やはり利用者が多い点や、馴染みやすい点でしょうか。他の店舗では他社のキャッシュレスサービスを利用しているのですが、知名度が高くないせいか、お客さまから「こんな会社があるんだね」というお言葉を頂戴することや、カードリーダーを使用する際に少々戸惑う方がいらっしゃることがあります。

当店のお客さまの平均年齢は40～50歳ということもあり、やはり聞き慣れたブランドの方が理想的です。料理はもちろん、お会計においてもお客さまに寄り添いたいという思いがあるので、そういう意味でも楽天というブランドは安心感があります。楽天のカードリーダーを見て戸惑われる方は今まで見たことがありません。

経理の手間の軽減だけでなく、経理ミスを防ぐメリットも

今では当たり前のことですが、お客さまがタブレット上にサインできるのは画期的ですね。紙の場合はしばらく現物を保管する必要があるので。アプリは管理もしやすいし、何よりも作業が楽なので助かっています。キャッシュレス決済導入にあたって、“滞りなくお会計できること”を重視していましたが、その点においては想像以上の感触です。カードリーダーもコンパクトなサイズ感で、バタバタしがちなお会計時もスムーズに持ち運びできます。これまで数回ほど通信障害が生じたことがありましたが、コールセンターが夜23時まで開いているので助かりました。丁寧に対応していただき、ありがたかったです。

楽天ペイを利用すると売上がデジタル化されるので、経理の手間は以前よりはるかに省けました。現金を管理するとなると、パソコンに売上を打ち込んだり、さらに簿記上の分類をする必要があったりととにかく大変です。一方クレジットカードでのお支払いだと、ある程度スムーズに管理できるのでとても楽ですね。金額を打ち間違えない限りミスは滅多に出ませんし、手間の軽減だけでなく、正確性という意味でもキャッシュレス決済はメリットが多い印象です。当店のような規模の小さい店では朝早くからやるべき仕事が色々あり、経理に充てる時間はほとんどないので助かっています。

加盟店の管理画面も毎日フル活用です。手書きの伝票を履歴と照らし合わせ、金額に間違いがないか簡単に確認できるので助かっています。この管理画面がなければ、売上管理は相当大変になってしまいそうです。

知り合いがキャッシュレスサービスで悩んでいたら、間違いなく楽天ペイをおすすめしますね。少なくとも私は満足していますので。
私もそうですが、料理人は誰だって本業である料理にだけに注力したいはず。経理業務が省ければ、料理の研究に集中できるし、新しい食材を探すこともできます。結果的にお客さまの満足にもつながると思うのです。

花街特有の石畳など、古き良き風情を残す美食の街、神楽坂。表通りから一本入った静かな路地に「ふしきの」は佇みます。日本料理、日本酒、器が三位一体となった食体験をコンセプトとしており、凛とした和の趣漂う店内はカウンター7席と４名様の個室が１席。2011年のオープン翌年から9年連続でミシュラン一つ星を獲得している気鋭の実力店にて、「楽天ペイ」の導入に至った背景やメリットなどについて、武田幸大さんにお話をうかがいました。